【沖縄 那覇 国際通り】すし・居食屋 きゅうちゃん から皆さまへ

  

やっと、ブログを始める事が出来そうです。

今パソコンを習っています。苦手意識が、先行しパソコンに触れようとしなかったのですが

どうしても現場（店）にいる自分の言葉で伝えようと思い　重い腰を上げパソコンを習い悪戦苦闘してます。

もう少し、時間がかかると思いますが、　店のことを伝えていきたいと思います。

どうぞよろしくお願いします。


　　どぅるてん

　写真の　どぅるてんは　今人気　NO1　メニューです。  

■沖縄在住の方々へ
当店は、長年、那覇の地で得た地元の方々とおつきあいを宝に感じています。沖縄の方にもご満足いただけるよう、おもてなしいたします。
周辺にお住まいの方はもちろん、沖縄各地の皆さまも、那覇へお越しの際は、ぜひ、お訪ねください。沖縄各地の釣情報について、大将と語り合ってください！

■沖縄観光でお越しの皆さまへ
海でお楽しみの方も、琉球の歴史を巡る旅人の方も、ぜひとも、歓迎させていただきます。国際通りの中心地の近くです。お気軽にお立ち寄りください。
ご興味お持ちの方には、珍しい沖縄の魚介や、沖縄の家庭料理もご紹介します。沖縄の食文化を知っていただければ、と願っています。

■女性の皆さまへ
当店は家族的な雰囲気を大切にしています。もちろん、女性だけのグループでも安心してお食事していただけます。ヘルシーな沖縄料理をお楽しみください。女性お一人でもご心配不要です。
気取らない店ではありますが、沖縄のお料理の研究に、お友だちとの語らいに、旅の情報収集に、ゆっくりひと休みに、お役にたてば幸いです。

■お仕事で沖縄へお越しの方へ
遠く沖縄でのお仕事、たいへんおつかれさまです。お仕事の後の癒しの一杯と、気の利いた肴をご用意してお待ちしています。お一人様でも、カウンター席で気さくに大将にお声かけください。お住まいの日本各地のお話しも楽しみにしています。

→お店の所在地・営業案内  

特に県外の方で沖縄の食にご興味お持ちの方に、沖縄の食材やお料理についてご紹介したいと思います。
このブログの上の右写真は沖縄を代表する野菜やフルーツです。今回は、その中から「はんだま」をご紹介します。

「はんだま」とは沖縄の方言名です。和名では「水前寺菜」と呼びます。元々中国大陸から伝わった南国の植物です。古くは熊本の水前寺で栽培されていたそうです。金沢地方などで「金時草」（きんじそう）呼ばれているお野菜と同じだと思います。金沢在住の方、正しいでしょうか？東京からのお客さん情報では、ご近くではあまり見たことがないそうです。沖縄の市場ではたくさん売られていますよ。

葉っぱの表は濃い目の緑色ですが、裏面はほんのり赤紫色をしています。綺麗な菜っ葉だと思いませんか？滋味豊かな雰囲気でしょう？外見通り栄養満点です。カロチン（ビタミンＡ）とカルシウムなどがたくさん含まれているそうです。聞いたところによると、身体の中の活性酸素を除去する抗酸化性も強いそうです。（私はあまり詳しくないのですが・・・。）沖縄では薬草としても重んじられています。薬草と言っても、苦みや青臭さはありません。火を通すと、少々ぬめりが出ますが、モロヘイヤのように、ネバネバと糸を引くほどではないです。小松菜やほうれん草がお好きな方であれば、美味しく召し上がっていただけると思います。おかずにもおつまみにもお勧めです。

当店ではチャンプルー（炒め物）をお勧めしています。強火でシャキっと炒めます。沖縄にお越しの際は、ぜひ、お試しください。沖縄にはヘルシーなお野菜が多いです。皆さんも健康のためにもいかがでしょうか？

追：シンプルなおひたし、酢の物や酢味噌和え、テンプラでも美味しいですよ。

→写真の葉っぱが「はんだま」。手前の黄色い野菜は「島にんじん」です。島にんじんについては、あらためて紹介します。